Блог журнала EVENT.RU

По итогам декабря ушедшего года наметилась явная тенденция к увеличению количества корпоративных мероприятий проведенных на нестандартных площадках, таких как цирк, например. Концепции циркового представления была востребована как никакая другая. Так, например, в этом сезоне, только выездным рестораном «Банкет Холл» подобного рода пре�... Читать дальше »

Требуется менеджер по продажам услуг выездного ресторанного обслуживания. Работа подразумевает продвижение сразу нескольких самостоятельных брендов разного ценового уровня. Успешный опыт работы на аналогичной позиции в кейтеринге обязателен. Требования: Мужчина/Женщина от 25 до 45 лет; Высшее образование; Успешный опыт работы в ... Читать дальше »

Ресторанный бизнес идет рука об руку с индустрией организации праздников и шоу-бизнесом. Популярные артисты и исполнители, как никто другой, постоянно сталкиваются с банкетным сервисом. Кирилл Погодин, руководитель проекта CateringConsulting.ru, специально для журнала «Праздник» взял интервью у певицы Алёны АПИНОЙ и узнал ее мнение о поварах, оф... Читать дальше »

Декабрь - пиковый сезон для кейтеринга,  традиционно банкетные службы именно в этом месяце делают 25-35% годового объема продаж. Декабрь сменяется январем, который является куда более спокойным временем для ресторанов выездного обслуживания. О том, как работать с ярко выраженной сезонностью нам рассказал генеральный директор ресторана в�... Читать дальше »

Говоря о десертах и шоколаде, невозможно оставить в стороне признанного мастера кондитерского дела – Александра Селезнева. Автор многочисленных кулинарных книг и удивительных сладких шедевров, победитель многочисленных конкурсов и ведущий кулинарных шоу, он охотно делится своими знаниями с профессионалами и домохозяйками, да и сам �... Читать дальше »